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      1. 学习啦>生活课堂>节日知识>24节气>小满>《小满吃什么传统食物》正文

        小满吃什么传统食物

        时间:2018-10-19 18:35:37本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 华华 我要投稿

          “小满”节气,它是农历二十四节气中第八个节气,其含义是从小满开始,北方大麦、冬小麦等夏熟作物籽粒已经结果,渐饱满,但尚未成熟,所以叫小满。那么,小满我们应该吃什么呢?

          健康 | 小满节气,这5种最祛湿的食物一定要吃!

          苦瓜:消暑解乏

          《周书》中即有“小满之日苦菜秀”之说,也就是小满时节,苦菜正当时,可适当食用。天气逐渐炎热,很多人也会出现上火、身体困倦等问题。《本草纲目》称,苦瓜能“除烦热,解劳乏,消心明目”,苦瓜能消暑解乏,刺激人的食欲,开胃健胃助消化,有利于提高免疫力,可以多食用。值得提醒的是,苦瓜性寒,大便溏泻、脾胃虚寒者应少食。

          生姜:逼走寒气病菌

          中医认为,生姜具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳等功效。小满前后湿气重,吃过生姜后,人会有身体发热的感觉。从西医来讲,生姜能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,同时还能把体内的病菌、寒气一同逼出。而中医也认为,生姜能把体内寒毒排出体外。

          所以,民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,平时煮菜可以适当放些生姜,也可以食用姜糖水。此外,夏天人体唾液、胃液分泌会减少,影响食欲,很多人胃口不好。民间有“饭不香、吃生姜”的说法,如果饭前吃几片生姜,可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

          薏仁:健脾祛湿

          小满后,天气闷热潮湿,人有时会感觉透不过气来,这是因夏季的暑气、湿气所致。薏仁性凉,味甘淡,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。平时可常食用薏仁粥,或熬汤时放入一些薏仁。

          此外,红豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、西瓜、山药等都是健脾祛湿的食材,市民也可多食用。温热食物如羊肉、鸭肉、芒果、榴莲要少吃,因为这些食物易生湿伤脾。中医认为,夏归于五脏属心,心喜凉,宜食酸,也可常吃李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

          鲫鱼:健脾利湿

          鲫鱼有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、浮肿、消渴引饮、小便不利等病症。

          玉米:调中开胃

          玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或是慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

          初夏小满易上火,清热败火吃这6种苦味食物!

          这个时候气温明显升高,雨水增多,人体生理也达到最旺盛的状态。此时,人最容易产生内热,再加上外界气温高,内外热交加,人体很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。所以,中医常说,“初夏小满易上火”。

          初夏小满易上火

          那么在“小满”这段时间如何避免上火呢?《周书》上记载,“小满之日苦菜秀。”《本草纲目》一书中称:苦菜久服,安心益气,轻身、耐老。

          没错,苦味食物具有清热、凉血、解毒作用,医学上多用来缓解热证。现代医学也证实,苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。

          小满季节气吃点苦,可以说是最好的养生食疗方法。

          清热败火这样吃

          1. 苦瓜

          每年夏天一到,苦瓜就是菜市场的主角。初夏养生,一准儿少不了它。苦瓜虽然入口苦,但是回味却很甘甜。

          推荐吃法:柿子椒炒苦瓜

          搭配比例大概是2/3的苦瓜,配上1/3的柿子椒清炒即可。

          苦瓜中的苦味成分能增进食欲、健脾开胃、清内火;柿子椒中的辣味成分也能够刺激唾液和胃液的分泌,有助消化的作用。

          2. 芦笋

          芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

          小满节气食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化、去积食、防便秘。

          推荐吃法:白灼芦笋

          取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段,烧半锅清水,水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘;锅中放生抽一勺,清水适量,煮沸后倒入盘中,在芦笋上泼上热油即可。

          3. 芥蓝

          芥蓝味甘苦,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,有很好的缓解作用。

          推荐吃法:蚝油芥蓝

          将芥蓝菜清洗干净,沥干水分;锅内放多点水煮开,再放些盐和食用油,将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟;用筷子夹到盘内,多余的水滗掉,再淋上蚝油。

          4. 苦苣菜

          苦苣性寒、味苦、无毒,有消炎解毒的作用,特别适合初夏小满这个时节食用。

          推荐吃法:凉拌苦苣

          选嫩苦苣用手丝成小段,在苦苣中加入洋葱,盐,味精,醋,香油拌好即可。

          5. 莲子芯

          莲子芯虽苦,但是清火效果却最好。用莲子芯冲水喝,可以治疗便秘。

          有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶,以养心益智、调整元气,清心火与解毒。

          推荐吃法:泡茶饮用。取5~6粒莲子芯和茶一起冲泡饮用。

          6. 金银花

          金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,可以用金银花泡茶饮用。

          推荐吃法:金银花红果茶

          取2克金银花、10克山楂,加上适量蜂蜜泡茶饮用,可以清热降火润泽肠道,能有效缓解各种上火燥热症状。

          小满三不吃,秋天百病远

          夏天热,要排湿,要利尿,这是常识。但是这个常识,往往会让不懂中医的人产生一种错觉:要利尿,吃冰棍冰水下去既解热又利尿;要排湿,上辣椒出点汗就行了。其实这两种想法都是不对的:“热则血行、寒则血凝”。

          小满养生,三不吃,热养人,才能排湿、利尿。

          三不吃

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          一不吃生冷,秋季少痎疟

          很多人以为,吃生冷只是会导致当下拉肚子而已,其实不然。《内经》说:夏伤于暑,秋必痎疟。意思是,你夏季吃生冷,害了暑热的病,秋天就会有痎疟。

          凡去看中医的人十有八九会听到“少吃生冷,多喝热水”之类的医嘱吧,即便是你发烧的时候,那也没有医生会让你多喝冷饮吧?可见生冷食物从古代以来就是不适宜人类食用。

          因为人类不是冷血动物,人的消化系统也宜暖而不宜寒。而使用当今市场上大量的冷饮、生菜、水果都会导致“寒”的结果,而寒则血凝。

          为什么会寒则血凝?

          国医大师健康认为,这主要是破坏了消化系统的功能。中医讲:肾为先天之本,脾为后天之本。这里的脾是指消化系统。我们吃进去的食物经脾胃消化、吸收后会形成血液,进而给骨骼、肌肉、筋腱、大脑及身体各个部位提供营养。

          若脾胃功能不好,会影响身体吸收营养和生成血液,血液量就不够,从而影响整个身体的健康。因此,忌食生冷并非只是一句忠告,应该成为保持身体健康的必要信条。

          举例说明:生冷瓜果蔬菜如西瓜、生甜(香)瓜、各种生梨及苹果等;各种凉拌菜如凉拌海蜇、拌凉粉、小葱拌豆腐等;特别是各种冷饮冰棒如凉水、凉饮料、凉牛奶、冰淇淋、冰砖雪糕等。

          瓜果类的生冷食物是天然的,大家可以等伏天之后再吃,适量吃挺好的还能利尿,但是雪糕、冰水这种人工的生冷食物建议一整个夏天都不要吃,特别是中老年人。

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          二不吃燥热,慢病少复发

          患慢性病者食用燥热食物,会导致病情加重。

          燥热的食物是什么呢?一方面是食材本身是热性的:比如羊肉、榴莲、胡椒、姜片等,另一方面是烹饪方法是热性的:煎、炸、烤。

          夏季本身气温高,还食用这些热性食物,会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。对一些慢性病人,还会引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,吃太多还会引起口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。所以夏季要远离这些燥热的东西。

          如果想出汗,应该通过运动出汗,而不应该通过辛辣食物出汗。

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          三不吃肥腻,远离淤堵和肿瘤

          中医的肥甘厚腻之品,属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

          从中医的角度来说,肿瘤属于积证的范畴,《内经》认为,积证就是津液、淤血的凝滞,而肥厚饮食,容易助湿生痰,无疑会加重这些病理产物的凝聚。


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